Konjaková múka

Nahrádza tradičné múky, škroby a želírovacie prostriedky pri zahusťovaní zeleniny, omáčok a polievok, možno z neho pripraviť bezsacharidové pudingy a ovocné želé, možno ho použiť ako prísadu do základu koláčov zo semienkovej múky (sušiny obsah do 10% a oplatí sa pridať jednu alebo dve čajové lyžičky, 50 ml vody alebo s inou tekutinou), aby sa dosiahla konzistencia sušienok z bielej múky. V obilných múkach chýba lepok – o to je obilná múka viskóznejšia a výrobky na pečenie z nej nie sú "pilinové". V semienkovej múke nie je lepok - čo je dobré - ale ľahko sa môže stať, že je príliš suchá, ľahko sa láme, rozpadáva, alebo ak sa pridá príliš veľa tekutiny, výsledok sa ani neupečie. Malá lyžička konjacovej múky dokáže presne toľko, aby ste upiekli sušienky/chlieb s konzistenciou

Je dokonale vhodný pre diétu tých, ktorí chcú schudnúť, keďže je nízkokalorický, takmer bez sacharidov a bez tuku. Pre tých, ktorí chcú schudnúť, sa odporúča skonzumovať aspoň 4 g múky alebo jedla z nej denne. (aspoň dvakrát 2 g múky pol hodiny pred obedom a večerou, zapiť dostatočným množstvom tekutiny)

Jeho glykemický index je veľmi nízky, takže neovplyvňuje hladinu cukru v krvi.

(zo 100 g múky možno zahustiť 25-30 litrov tekutiny)

Pri zahusťovaní jedla ho nikdy nedávajte len tak do alebo na horúce jedlo, ktoré sa pripravujete, pretože sa z neho stane obrovská guľa. 

Vždy ho treba zmiešať so zrnitou hmotou (soľ, sladidlo) a trochou studenej tekutiny - nečakáme na vypitie, ale za stáleho miešania pridávame do pripravovaného horúceho jedla.

Na zahustenie jedál pridajte 2-3 g koňakovej múky do 700 ml tekutiny

Na prípravu pudingu: 4-5 g na 500-600 ml tekutiny

Na prípravu studeného pudingu: 6 g múky na 500 ml tekutiny, necháme odstáť 30-60 minút.

Na pečenie so semennými múkami: aj tu použijeme len 1-2 gramy múky, samozrejme s trochou (50-100 ml) viac tekutiny. Koláče a chleby vyrobené z tradičnej obilnej múky môžu mať pri použití konjacovej múky takmer rovnakú štruktúru.

Konjaková múka je vhodná ako náhrada vajec pri pečení.

Výživové údaje na 100 g

Energia 180 kcal/744 kJ  

Tuky 0,5 g 

Sacharidy 1 g
z toho cukry 0 g 
Bielkoviny 1,5 g  

Vláknina 85 g 
Soľ <0,2 g  

Skladovanie Skladujte v suchu, chráňte pred teplom.

Distribútor PaleoCentrum Kft.